Trattoria del Nuovo Macello

Un luogo storico dove la tradizione milanese viene trattata con rispetto quasi religioso ma con tecniche moderne. La cotoletta alta, servita rosata al cuore, è considerata da molti critici la migliore della città. L’ambiente è caldo, con arredi d’epoca che richiamano la Milano di una volta. La famiglia Traversari gestisce il locale con una passione che si avverte in ogni dettaglio, dal pane fatto in casa alla selezione dei formaggi. La Guida Michelin lo segnala costantemente per il rapporto qualità-prezzo eccellente. Nel 2026, rimane una certezza per chiunque voglia riscoprire i sapori perduti della Lombardia in un contesto di sobria eleganza. È la dimostrazione che la vera innovazione spesso risiede nel perfezionamento della tradizione.