Ratanà

Cesare Battisti è il custode della nuova cucina milanese. Ratanà, ospitato in una palazzina liberty circondata dai grattacieli di Porta Nuova, è il punto di riferimento per chi cerca il risotto alla milanese perfetto. La filosofia si basa su una sostenibilità estrema e sulla valorizzazione della filiera agricola lombarda. L’ambiente è conviviale e moderno, capace di attrarre sia professionisti in pausa pranzo che gourmet internazionali. Il ‘Sentiment Score’ è altissimo grazie alla coerenza del progetto e alla qualità delle materie prime. Ogni piatto racconta una storia di territorio, dai pesci d’acqua dolce ai formaggi delle valli. Nel 2026 è la sintesi perfetta tra tradizione contadina e dinamismo urbano, un’oasi di autenticità nel cuore tecnologico di Milano.